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午餐质量好不好,不妨多问问学生

  学生在校餐饮问题长期受家长关注,限于管理精力、经费等原因,现在很多学校的学生午餐都外包给社会餐饮公司。但是饭菜质量究竟怎么样,还是得多问问学生的意见,毕竟他们是吃午餐的人,是最直接的监督者。
  学生时代正是一个人长身体的时候,更何况一些学生家离学校较远,有的要在校待上12个小时,午餐营养跟不上、分量不足既影响学生身体发育,更不利于他们在校安心学习知识。社会餐饮公司要盈利,就难免会在配餐上“动手脚”,要么是没有明文菜单,要么是不按菜单配餐,还有就是菜品品种单调、分量不足等。午餐质量不达标,学生肯定会有意见,问题是怎样让这种意见诉求成为真正的监督力量?向学校反映或者回家向家人诉苦,很容易导致处于弱势地位的学生意见被忽视。要紧的是建立长效的学生、家长、学校、餐饮企业信息互通机制,让家长真正了解学生的饮食状况、让学生的意见真正得到重视。可以实行学生食堂陪餐制度及时听取学生的意见建议。比如广东省2016年起施行学校学生食堂陪餐制度,学校管理人员轮流陪同学生就餐,并对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价,这一方面能够及时听取学生的意见,另一方面也能对食堂当天食品安全有关情况等进行监督。还可以成立由学校领导、教师、学生及学生家长代表组成的膳食委员会,定期对饭菜价格和质量进行评估。
  当然,同样的菜式不可能合乎每个学生的胃口,更何况一些学生还存在挑食等问题,有一些意见是在所难免的。这一方面需要学校和餐饮企业不断改进午餐质量,尽可能满足更多学生的口味、营养需要,另一方面也需要兼顾一些特殊学生的饮食需要。(王皖杰)
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